バレンタインデーの前に・・・・Last

2009年01月31日
バレンタインデーが近づいてきて
忙しくなっているこのはなです。

「バレンタインデーの前に」というには
間近になってきましたので
一応シリーズラストということで・・・。

写真2枚をご披露。（重なってるのもありますが）

まずは生チョコ3種。

2009013116003119294.jpg左から
「いちご生チョコ」

「純生チョコ」
グランマニエというお酒
で風味付け

「アールグレー生チョコ」
アールグレーの香りを
つけたチョコ


今なら生チョコの
試食も可能です。




次はトリュフ4種

2009013116022618668.jpg左から
「ラムボール」
ラム酒の風味のトリュフ

「グランマニエ」
グランマニエ酒の風味の
トリュフ

「ミルクボール」
お子様でもおいしい
ミルクチョコトリュフ

一番右の写真は
「チェリー」
さくらんぼのお酒の風味




ちょっと夫婦でつくってるところも・・・2009013115201518350.jpg
この仕事は
一人では難しい。

中のやわらかい種として絞ったチョコをしばらく置いて、くるくる丸めて（冷たい私の手が大活躍）

翌日その種にチョコのコーティング

チョコをまぶして
乾燥させたらココアにくぐらせます。

このタイミングがとても大事（これが私の仕事）


生チョコもトリュフもいろんなチョコレートを使っています。

メーカーによってチョコレートの味も風味も違います。
味わっているうちに花の香りがしたり、苦味から酸味に変わる感じとか・・・。
そこに作り手の味付けが加わります。
いろんな風味を味わうのも楽しみの一つですね。
 
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バレンタインデーの前に・・・・Part��

2009年01月29日
バレンタインデー前シリーズ
3回目は焼き菓子系2品をご紹介。

こちらはチョコ系でまとめてあります。

まづ一品目は「ボーノ・ボ~ノチョコレート」と名づけてあります。bo-no.jpg

ボーノ・ボ~ノとは
棒状であるという意味と
イタリア語で美味しいという意味の
「ボーノ」です。（オヤジ的ネーミング？）

クッキー部分は
ソフトでマットな感じ。

それをチョコレートに浸して
アーモンドを散らしました


一本で二度美味しいクッキーです。

さてお次は
「チョコオンチョコクッキー」
200901292148301003.jpg名前の通りに
チョコのクッキーの上に
←こちらはホワイトチョコレートで
可愛くハートをくっつけました。


こちらも一個で二度おいしい。

このはなのクッキーは少々欲張り仕様です。

 
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車のケーキ

2009年01月28日
これは7歳のお子さんのための
車の形のケーキです。

毎年赤ちゃんのときからクリスマスのケーキとお誕生日のケーキを
食べてもらっているお子さんのケーキ。

20090128180527780.jpg  20090128180625644.jpg 20090128180710661.jpg
こんなに可愛い車のケーキです。
 
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